0
Неймовірно повітряний і солодкий десерт із полуниці та збитих білків. Він просто невагомий та тане у роті. Спробуйте приготувати ці ласощі для діток, вони гідно оцінять його, це гарантовано!
Опис приготування:
Щоб отримати легкий та повітряний десерт, збивайте білки до стану, коли білки не зтікають, а утворють густу стабільну піну. Використовуйте тільки свіжу полуницю та якісний желатин.
Інгредієнти:
- Полуниця – 220 Грам
- Цукор – 50 Грам
- Желатин – 10 Грам
- Білки яєць – 2 Штуки
- Вода – 3-4 ст. ложок (для розведення желатину)
Кількість порцій: 5
Спосіб приготування:
- Приготуйте продукти для самбука. Полуницю переберіть, використовуйте тільки свіжі та стиглі ягоди. Промийте та обірвіть хвостики, дайте стекти зайвій волозі.
- Засипте ягоди цукром, за допомогою занурювального блендера приготуйте однорідне полуничне пюре. Комочків не повинно бути.
- Желатин залийте холодною водою, перемішайте і залиште на 7-8 хвилин набухнути.
- Курячі яйця вимийте, відокремте білки від жовтків, жовтки нам не знадобляться. Охолоджені білки збийте до стійких піків. Введіть їх у полуничну масу. Перемішайте лопаткою.
- Желатин прогрійте до 60 градусів, щоб він весь розчинився. Введіть желатин у полунично-білкову масу. Дуже добре перемішайте.
- Розлийте полуничний самбук за формами. Відправте десерт в холодильник для застигання. Час залежить від якості желатину та розміру форм.
Смачного!
