Тепер усі подруги і родина обожнюють цей салат! Такий смачнющий і швидкий у приготуванні, що і сама готую майже через день!
Інгредієнти:
- баклажан – 400 г
- помідорів чері – 8-10 шт.
- яйця варені – 3 шт.
- сир твердий – 80 г
- зелень кропу та цибулі за смаком
- 2-3 зуб. часнику
- сметана – 3 ст. л.
- 1-2 ст. л. олії для смаження
- сіль за смаком
Приготування:
Мию баклажан, витираю насухо і нарізаю брусочками, я його від шкірки не очищаю, але все на любителя. Потім заливаю водою і солю за смаком, все це для того, щоб пішла гіркота, залишаю на 5-7 хвилин. Потім перекладаю у друшляк і залишаю, щоб стік сік.
Обсмажую баклажани на олії приблизно 7 хвилин до готовності і золотистої скоринки. І знову даю стекти, вже зайвій олії.
Тим часом нарізаю помідори черрі, грубо.
Варені яйця нарізаю кубиком, а сир натираю на великій тертці.
Нарізаю зелень цибулі, кропу та натираю на дрібній тертці часник.
Все укладаю у зручну глибоку миску та додаю сметану.
Перемішую та куштую. Смачного!
