Яблучні деруни — чудовий сніданок для тих, хто любить кулінарні експерименти, але не хоче багато часу возитися на кухні. Їх можна приготувати, коли закінчилися звичні інгредієнти та коли хочеться чогось новенького. Цей рецепт дуже простий та доступний, а смак яблучних дерунів сподобається всій вашій родині.
Спочатку треба правильно підготувати фрукти. Візьміть три середніх яблука, гарно помийте їх, а потім очистьте від шкірки. Звісно, можна пропустити цей етап, але тоді шкірка створить зайву жорсткість в дерунах. Також приберіть з яблук серединку та натріть їх на великій терці. Після цього з яблук треба відтиснути зайвий сік.
Це зручно робити через марлю, але якщо її не має, тоді можна обійтися долонями. Але в жодному разі ігноруйте цей етап, оскільки зайвий сік може зробити тісто надто водянистим. Якщо ж додавати більше борошна, то деруни вийдуть занадто щільними та навіть трохи “гумовими”.
Коли відтиснули зайву вологу, додайте до яблук 1 яйце, столову ложку цукру, пів чайної ложки розпушувача та 2-3 столові ложки борошна. Спочатку киньте лише 2 ложки, потім все гарно перемішайте, а потім додайте ще одну за потреби. Також в яблучні деруни варто додати трішки кориці, яка сюди ідеально пасуватиме.
Пательню треба поставити на середній нагрів, додати на неї тоненький шар олії та зачекати, поки поверхня добре розігріється. Після цього ложкою викладайте тісто у формі невеликих оладок. Смажте деруни по декілька хвилин з кожної сторони, доки не утвориться золотава скоринка.
Подавати деруни краще теплими, посипавши цукровою пудрою або поливши медом. Також до тіста за бажанням можна додавати висівки, щоб зробити страву кориснішою, чи подрібнені горіхи для приємної хрусткості. Чудовим доповненням також стануть родзинки для солодкості чи імбир для пікантності.
