Але шпинатний кіш з бринзою – це ще й простий рецепт, який під силу навіть новачкові, який з тістом на ви. Все, що потрібно – це трішки часу, базові інгредієнти й духовка. Редакція Добрих новин розкаже вам про рецепт такого простого кіша з шпината та бринзи.
Інгредієнти для основи:
- 200 г борошна
- 100 г холодного вершкового масла
- 1 яйце
- дрібка солі
- 1-2 ст. л. холодної води
Начинка:
- 200 г шпинату (свіжого або замороженого)
- 150 г бринзи
- 3 яйця
- 150 мл сметани або вершків
- щіпка мускатного горіха (за бажанням)
- сіль, перець — за смаком
Як готувати:
Для початку готуємо основу, це у нас пісочне тісто, у мисці перетріть борошно з холодним маслом до стану крихт. Додайте яйце, сіль і ложку-дві холодної води, замісіть тісто, загорніть у плівку й покладіть у холодильник на 20-30 хвилин.
Далі ми підготовлюємо начинку, шпинат трохи припустіть на сковороді без олії (якщо свіжий) або розморозьте й відтисніть, якщо заморожений, мішайте шпинат із бринзою, яйцями, сметаною, спеціями.
Формуємо кіш, для цього тісто спочатку розкачайте, викладіть у форму для випічки, зробивши бортики, проколіть дно виделкою, поставте в духовку на 10 хвилин при 180 градусів, це потрібно, щоб основа не розмокла.
Заливаємо начинку, для цього дістаємо форму, вливаємо начинку, ставимо назад у духовку ще на 30-35 хвилин до золотистої скоринки.
Результат – у нас виходить ароматний, ніжний пиріг із хрусткою скоринкою та соковитою начинкою. Він однаково смачний і теплим, і холодним. Ідеально для сніданку, пікніка чи навіть святкового столу. Назва звучить ресторанно, але процес простий, як борщ. Готуйте без страху, і здивуєте навіть тих, хто не любить шпинат.
