Запевняємо вас, що приготувати таку випічку зможе навіть початківець, адже все, що вам потрібно, це кілька доступних інгредієнтів і зовсім трохи часу.
Інгредієнти
Для тіста:
- 100 мл води
- 150 мл несолодкого йогурту
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка розпушувача
- 400 г просіяного пшеничного борошна
Для начинки:
- 150 г твердого або напівтвердого сиру
- 70 мл розтопленого вершкового масла
Приготування
Спочатку тісто. Змішайте воду з йогуртом, додайте сіль і розпушувач. Поступово введіть просіяне борошно, замішуючи тісто лопаткою, а потім ретельно вимішуючи на робочій поверхні руками. Воно має бути напрочуд еластичним і не липнути до рук. Далі розділіть його на чотири рівні частини й з кожної сформуйте кульку.
Тепер розкачуйте та формуйте слойки наступним чином. Кожну кульку спочатку розкачайте у тонкий прямокутний пласт, а тоді змастіть його розтопленим маслом й рівномірно посипте натертим сиром. Після того загорніть один край тіста до середини, потім накрийте другим у накид. Знову змастіть поверхню маслом, повторіть складання.
Коли це зробите з усіма частками тіста, складіть підготовлені пласти одну на іншу, чергуючи їх з масляними прошарками. Накрийте плівкою й залиште на 15 хвилин, після чого розкачайте отримане “багатошарове” тісто у великий пласт товщиною приблизно 1,5 см, а тоді розріжте його на 12 квадратів.
Ну і, нарешті, дійшла черга до випікання. Отже, викладіть квадрати на деко, застелене пергаментом, змастіть залишками масла. Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 20-25 хвилин, поки слойки не стануть золотистими.
Тож, як бачите, жодних дріжджів, довгих очікувань і складних процесів. Все легко й швидко. Гарних вам сніданків й смачного!
