Смачний та ароматний пиріг із мандаринами: покроковий рецепт
Мандариновий пиріг є ніжним і запашним десертом, який зможе подарувати тепло й затишок у зимові вечори. Він простий у приготуванні, проте настільки вишуканий на смак, що ваші гості обов’язково попросять добавки. Спробуйте приготувати його вже сьогодні!
Інгредієнти для тіста:
- 200 г борошна;
- 150 г цукру;
- 3 шт. яєць;
- 100 г вершкового масла;
- 1 ч. л. розпушувача;
- щіпка солі.
Інгредієнти для начинки:
- 4-5 шт. мандаринів;
- цукрова пудра – для прикрашання.
Крок 1
Мандарини очистити від шкірки та білих прожилок. Розділити на часточки, видалити кісточки (якщо є).
Крок 2
Розтопити вершкове масло й дати йому трохи охолонути. У мисці збити яйця з цукром до пухкої піни. Додати розтоплене масло, добре перемішати.
Крок 3
В окремій ємності змішати борошно з розпушувачем і сіллю. Рекомендується поступово додавати борошняну суміш у яєчно-масляну, замішуючи однорідне тісто.
Крок 4
Розігріти духовку до 180°C. Змастити форму для випікання маслом або застелити пергаментним папером. Вилити половину тіста у форму. Викласти на тісто часточки мандаринів, рівномірно розподіляючи їх по поверхні. Залити рештою тіста, акуратно розрівняти.
Крок 5
Необхідно випікати пиріг у розігрітій духовці приблизно 30-35 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою – вона повинна вийти сухою.
Крок 6
Готовий пиріг охолодити у формі, потім вийняти. Перед подачею посипати цукровою пудрою.
Секрети приготування:
По-перше, для пирога підійдуть солодкі сорти мандаринів з мінімальною кількістю кісточок.
По-друге, щоб пиріг був повітряним, яйця і цукор потрібно збивати на високій швидкості не менше 5 хвилин.
По-третє, додайте трохи тертої мандаринової цедри у тісто для підсилення цитрусового аромату.
По-четверте, начинку можна додати подрібнені горіхи або шматочки білого шоколаду.
