Як зробити закуску з солоних лимонів

5

Готувати таку заготівлю простіше простого, а смак виходить неймовірний. Використовують солоні лимони як закуску або додають в улюблені страви.

Інгредієнти (для 3 л банки):

• лимони – 2 кг;
• сіль – 300 г;
• перець чилі – 2 шт.;
• лавровий лист – 4 шт.;
• часник – 4 зубчики;
• олія – 3 ст. л.;
• трохи тепла вода.

Покрокове приготування

1. Для початку слід ретельно промити лимони у теплій воді за допомогою щітки або губки. Фрукти вибирають невеликого розміру, щоб було зручно укладати в банку і дістати.
2. Розрізають кожен лимон хрестом, не до кінця, щоб надалі фрукт зберіг форму.
3. Набивають розрізи лимонів сіллю, добре притискають і укладають у відповідну за розмірами банку.
4. У банку додають гострий перець чилі, лавровий лист та зубчики часнику. Туди ж засипають залишки солі і вливають олію.
5. Вливають воду так, щоб вона повністю закрила фрукти. Зверху на шийку банки кладуть целофановий пакет або харчову плівку, щільно закручують кришку.
6. Добре струшують банку, акуратно катають по столу, щоб вся сіль рівномірно розподілилася по банці. Після цього прибирають настоюватись на 2 місяці при кімнатній температурі.

Досвідчені кулінари рекомендують діставати лимони за допомогою дерев’яних ложок або паличок. Вони пояснили, що через металеві прилади фрукти швидко зіпсуються.

Солоні лимони додають до будь-якого м’яса або риби або подають як закуску під міцні напої.