0
Господиньки, тільки уявіть собі, картопля дуже ніжна, вся просочена вершками та маслом, яка смакота! А приголомшливий аромат часнику просто так і тягне з’їсти усю цю страву!
Інгредієнти:
- Картопля очищена – 1 кг
- Сіль та перець – за смаком
- Мускатний горіх – 1-2 ч. л.
- Вершки 10% – 400 мл
- Сир твердий – 40 г
Соус:
- Вершкове масло – 60 г
- Прованські трави – 1-4 ч. л.
- Часник – 2 зуб.
Приготування:
Соус:
У окремій мисці у тепле та м’яке вершкове масло видавлюю часник, додаю сухі прованські трави (або будь-які інші за смаком) і добре перемішую вилкою. Змащую соусом форму для запікання.
Нарізаю картоплю тонкими кружечками. Чим тонше шматочки, тим ніжнішою буде страва і швидше вона приготується. Я раджу робити кільця завтовшки 2 мм, не більше, і не менше. Картоплю укладаю у форму шарами. Укладаю перший шар (а всього їх із зазначеної кількості картоплі у мене вийшло 4), рівно, по всьому дну форми.
Далі цей шар, як і всі наступні, солю, перчу до смаку та посипаю мускатним горіхом. Заливаю вершками. Хочу уточнити, що заливати шари краще саме поступово, кожен шар по черзі. Тоді картопля просочиться вершками більш рівномірно і правильно.
Викладаю, посипаю спеціями і поливаю вершками всі шари, але перед тим, як залити останній верхній шар потрібно зробити ось що – розподілити по ньому часниковий соус, що залишився, а потім вже вершки.
Ставлю форму в заздалегідь розігріту духовку та запікаю 50-60 хв при 180-190 градусах до готовності. Часу може піти трохи більше чи менше. Найголовніше в цьому процесі, що вершки в духовці повинні закипіти і далі постійно побулькувати.
Поки печеться картопля натираю сир, яким потім картоплю і посипаю. Через 50-60 хв, коли картопля буде повністю готова, дістаю її з духовки і посипаю верх натертим сиром.
І знову відправляю в духовку, але всього на 5 хвилин, до розплавлення сиру. Температуру підвищую до 200 градусів.
Подаю таку картоплю як вишуканий і багатий гарнір до будь-якої гарячої страви. Але навіть без усього, просто так, як самостійна страва, вона з’їдається з великим апетитом!
