Пиріжки – це популярна закуска, що має популярність і в дорослих, і в дітей, і в студентів, і навіть у мандрівників. Пояснити таку популярність просто. По-перше, домашня кухня завжди набагато приємніша за фастфуд. Крім того, упакувати пиріжки в контейнер і взяти їх із собою – простіше простого. Втім, існує у такої закуски один суттєвий недолік. Тісто швидко черствіє та стає вже не таким смачним.
Як приготувати тісто, яке не черствіє
Прості поради допоможуть уникнути таких неприємностей. Головне – правильно приготувати тісто та вірно його посмажити. Отже, для приготування смачних пиріжків вам потрібні наступні інгредієнти:
- 250 мілілітрів кефіру;
- 400 грамів борошна;
- 1 куряче яйце;
- 20 мілілітрів олії;
- 1 столова ложка цукру;
- Пів чайної ложки солі;
- Пів чайної ложки соди;
- 6 картоплин;
- 2 плавлені сирки;
- Зелень на власний смак;
- 30 грамів вершкового масла;
- 1 цибуля.
Для початку потрібно зварити картоплю до готовності, попередньо підсоливши воду. Приготуйте з бульби пюре з додаванням вершкового масла. Після цього додайте у начинку сир і зелень. Посмажте цибулю та додайте в пюре. Секретний інгредієнт, аби смак начинки став насиченим – трішки сушеного часнику. Далі беріться до приготування тіста.
Змішайте в мисці кефір, сіль, цукор, яйце, а потім додайте соду та залиште все на 2-3 хвилини. Влийте у миску рослинну олію, перемішайте, додайте просіяне борошно та замісіть тісто. Поділіть його на рівні частини, розкачайте кожен шматочок, наповніть його картопляною начинкою та закрийте. Сформовані пиріжки смажте на сковорідці з олією до золотистої скоринки та подавайте до столу.
