Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує використання замінників солі зі зниженим вмістом натрію для дорослого населення, за винятком вагітних жінок і людей із захворюваннями нирок, з метою зменшення ризику розвитку серцево-судинних захворювань.
Замінники солі зазвичай містять часткову заміну «хлориду натрію» (кухонної солі) на «хлорид калію», що дозволяє знизити рівень споживаного натрію без втрати солоного смаку. ВООЗ закликає державні органи забезпечити доступність таких продуктів для широкого загалу та надати населенню відповідну інформацію. Водночас важливо враховувати обмеження для певних груп людей, оскільки підвищене споживання калію може бути небезпечним при нирковій недостатності або інших патологіях, що впливають на його виведення.
Головною метою впровадження таких змін є зменшення щоденного споживання натрію до рекомендованих менш ніж 2 грамів, що сприяє профілактиці «артеріальної гіпертензії» (підвищеного артеріального тиску) та серцево-судинних захворювань. Висновки про ефективність замінників солі підтверджені масштабним «кокрейнівським оглядом» 2022 року, який узагальнив результати численних наукових досліджень у цій сфері.
Використання замінників солі може стати ефективним кроком у покращенні здоров’я населення, однак їх широке впровадження вимагає інформаційної підтримки та регуляторного контролю.
ВООЗ рекомендує замінники солі для зниження тиску з’явилася спочатку на Цікавості.
